جنى سمسم محمص 1كغ

تتكوّن بذور السمسم ممّا نسبته 50-60% من الزيت، ويتم استخراجه منها، وهو يمتازُ بقيمته الغذائيّة العالية ومقاومته للتلف؛ كما أنّه يتميّز عن زيوت الخضروات بسبب قيمته الغذائيّة العالية واستخداماته العلاجيّة وتعتبر كل من الهند وبورما والصين والسودان الدول الرئيسيّة المنتجة لزيته. يستعمل السمسم في الكثير من الاستعمالات، إذ إنّه يدخل في تحضير الكثير من الأطباق والمخبوزات والحلويّات، كما وتصنع منه الطحينة، وسيتحدث هذا المقال عن فوائد أكل السمسم.