بلدنا فريكة 800 غرام 12قطعة

الفرِيكة منتج غذائي من حبوب القمح أو الحنطةالخضراء (القمح الأخضر) قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء وتعرض للحرارة عن طريق حرقها، ثم تجرش لتكون مثل جريش القمح الجاف وأكبر من حبات البرغل. تتعد وصفات طبخ الفريكة بمختلف المناطق، فتطبخ كالبرغل أو يصنع منها حساءاً في بلاد الشام والعراق ومصر والجزائر وغيرها من البلدان.

تقدم الفريكة مع اللحم او مع الفروج 

 طريقة تحضير الفريكة باللحم :

1. ضعي في وعاء للطبخ اللحمة مع الماء،وغطي الوعاء، اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي الماء واضيفي الملح.

2. بعد ذلك ثم اخفضي النار وأزيلي الغطاء، واطبخي اللحمة لساعة ونصف حتى تصبح اللحمة طريّة ومطهوة جيداً.

وتفقدي وعاء قطع اللحمة من وقت لآخر، وأزيلي الرغوة التي تتشكل فوق الماء عند الغليان.

3. ثم بعدها ازيلي اللحمة من وعاء الطبخ، واحتفظي بمرقة اللحمة الدافئة ((لاستخدام المرقة لطبخ الفريكة))

4. ضعي الزبدة في طنجرة واقلي فيها قطع البصل لتصبح طريّةً.

5. أضيفي الفريكة وحركيها مع الزبدة وقطع البصل لمدة 2 دقيقة.

6. ثم ضعي فوقها مرقة اللحمة، وتبليها بالفلفل والملح.

ثم أضيفي الماء القليل اذا كانت الفريكة بحاجة ذلك، وغطي الطنجرة واتركيها ل 10 دقائق.

7. ابقي الطنجرة مغطاة واتركيها تغلو على نار منخفضة لتتبخر المرقة (والماء اذا اضفتيه).

تأكدي من ان الفريكة ليست جافة تماماً، واضيفي المزيد من الماء اذا احتاجت ( عندما تكون حبات الفريكة ليست طريّة كما ينبغي، فإنها بحاجة لإضافة الماء والمزيد من الطهي).

8. بعد الانتهاء من طبخ الفريكة ضعيها في طبق التقديم، وزيني الطبق بقطع اللحمة واللوز المحمص